Nạc dăm heo là phần thịt đặc trưng được lấy từ đùi trước (vai) của heo. Nạc dăm còn bao gồm một phần đầu của thăn ngoại heo (đầu mềm)
Nạc dăm heo là phần thịt đặc trưng được lấy từ đùi trước (vai) của heo. Nạc dăm còn bao gồm một phần đầu của thăn ngoại heo (đầu mềm)