Nước cốt dừa là nước cốt lấy từ cơm của quả dừa, trải quá quá trình bào nhỏ hay xay nhỏ cơm, vắt lấy nước, bỏ phần xác. Nước cốt dừa béo ngậy, thơm và ngọt thanh, là nguyên liệu phổ biến trong các món ngọt nói chung và chè nói riêng.
Đặc điểm của nước cốt dừa
Nước cốt dừa có màu trắng đục, nhìn như sữa tươi, có vị béo ngậy, khác với nước dừa là loại có màu trắng trong, phần nước ở trong trái dừa.
Công dụng, lợi ích của nước cốt dừa:
-
Trong việc nấu ăn
Nước cốt dừa là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon hấp dẫn như các món cà ri, các món bánh như bánh chuối, khoai mì hấp dừa, và là nguyên liệu cho các món chè giúp dậy hương thơm và kích thích vị giác.
-
Trong vấn đề sức khỏe
Nước cốt dừa giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch, nước cốt dừa làm giảm cholesterol,...giúp giảm viêm loét dạ dày, tốt cho tiêu hóa,...và nhiều công dụng khác. Tuy nhiên không nên lạm dụng nước cốt dừa cho việc giảm cân vì nó gây ra tác dụng phụ, tăng cao lượng calo gây tăng cân.
Cách làm nước cốt dừa
-
Bước 1: mua dừa khô, lấy nước dừa và bổ đôi quả dừa. Hơ 2 nửa dừa trên lửa, dùng dao mũi nhọn để tách phần cơm dừa ra. Loại bỏ phần vỏ màu nâu và để lại phần cơm dừa trắng.
-
Bước 2: Cắt nhỏ phần cơm dừa ra từng miếng, hoặc có thể dùng dụng cụ nạo hỗ trợ. Cho phần dừa đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với phần nước dừa ở bước 1
-
Bước 3: Dùng dụng cụ lọc, phần nước cốt. Bạn có thể dùng miếng vải mỏng để lấy nước cốt không bị cặn.
Các giá trị dinh dưỡng, thành phần trong nước cốt dừa lon
Trong nước cốt dừa có chứa nhiều dưỡng chất như sắt, kali, magie, chứa nhiều vitamin C. vitamin E và những chất chống oxy hóa, tốt cho cơ thể. Nước cốt dừa có lượng calo khá cao.
Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản đúng cách
Nước cốt dừa lon bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Nước cốt dừa sau khi mở nắp, bảo quản tốt vẫn có thể sử dụng tiếp từ 7-10 ngày. Không sử dụng sản phẩm hết hạn vì chúng không giúp chè thơm ngon như ban đầu.
TIẾN ĐẠT FOODS - Chuyên Phân Phối Thực Phẩm- Hàng Tiêu Dùng Thiết Yếu
Liên Hệ: 096.939.1592 - 097.472.8386 - 0335565786
Địa chỉ: 514 Đường Nguyễn Văn Giáp - Phường Cầu Diễn - Q. Nam Từ Liêm
