Con ốc ruộng thân béo mập, giòn, ngọt. Cắn một miếng mà nghe cả mùi đồng quê len lỏi trong miệng, dễ chịu, nồng nàn.
Ngoài những món ốc đồng quen thuộc, hiện nay, ốc đồng được nhiều quán ăn, nhà hàng phục vụ như món ăn đặc sản với nhiều cách chế biến đa dạng, như: ốc nướng, lẩu ốc…
Nhưng dù là món ốc được chế biến theo các nào thì canh ốc ruộng lá lốt nghệ vẫn là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương.
